الگوی غذایی
۸۴/۰
۳-۱۰-تعریف نظری و عینی متغیرها
۳-۱۰-۱-متغیرهای مستقل
سرمایه فرهنگی
تعریف نظری: تمرکز وانباشت انواع مختلف کالاهای ملموس فرهنگی و نیز قدرت و توانایی در اختیار گرفتن این کالاها و همچنین استعداد و ظرفیت فرد در شناخت و کاربرد این وسایل را سرمایه فرهنگی میگویند. این سرمایه دارای سه مقوله میباشد: ۱- تجسم یافته: نوعی ثروت درونی و بخش جدایی ناپذیر از فرد است که با شخصی که در آن تجسم یافته عجین شده است. ۲- عینیت یافته: به تمامی اشیا و کالاهای فرهنگی اطلاق می شود. ۳- نهادینه شده: با مقررات نهادینه شده حاصل گردیده و از طریق انواع مدرک تحصیلی در ارتقا پایگاه اجتماعی موثر است(ابراهیمی و ضیاء پور،۱۷:۱۳۹۱).
تعریف عملیاتی:در پژوهش حاضر با توجه به ماهیت موضوع تنها بعد سرمایه فرهنگی عینیت یافته مورد بررسی قرار گرفته است . در اینجا سرمایه ی فرهنگی عینیت یافته فرد از طریق میزان مطالعه ی کتاب،مجلات و روزنامه ها در زمینه تغذیه و همچنین استفاده از کامپیوتر وجستجوی مطالب در زمینه تغذیه و در نهایت میزان اطلاعات فرد در زمینه تغذیه سنجیده شده است.
سرمایه اقتصادی
تعریفنظری:مجموع درآمدهای مادی- داشته ها و دارایی های یک خانواده مانند:مسکن،اتومبیل و ….
تعریف عملیاتی:در تحقیق حاضر سرمایه اقتصادی فرد از ترکیب سه شاخص میزان درآمد، ارزش پولی منزل مسکونی(در صورت مالک بودن) و ارزش پولی اتومبیل سنجیده شده است.
تعارض کار- خانواده
تعریف نظری:در مجموع ما با دو نوع تعارض کار- خانواده روبه رو هستیم ۱- تعارض کار با خانواده: نوعی از تعارض بین نقشهاست که در آن فشارها و الزامات محیط کار در عملکرد مسئولیتهای خانوادگی فرد اختلال ایجاد می کند. ۲- تعارض خانواده با کار: نوعی تعارض بین نقشهاست که در آن فشارها و الزامات محیط خانواده در ایفای مسئولیتهای شغلی فرد اختلال ایجاد می کند. (قره داغی و محمودی،بی تا:۳۹). انواع تعارض کار- خانواده را به سه نوع۱- تعارض مبتنی بر زمان ۲- تعارض مبتنی بر فشار ۳- تعارض مبتنی بر رفتار میتوان تقسیم بندی کرد.
۱-تعارض مبتنی بر زمان این تعارض پیامد رقابت نقشهای چندگانه برای تصاحب زمان در اختیار فرد است. حال آنکه نمی توان مدت زمان انجام فعالیت در یک نقش را برای فعالیتهای مربوط به نقش دیگر اختصاص داد. تعارض مبتنی بر زمان دو شکل عمده دارد:۱- فشارهای زمانی پیوسته با یک نقش ممکن است پیروی از انتظارات ناشی از نقش دیگر را به لحاظ فیزیکی ناممکن کند
(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))
.۲- ممکن است وقتی شخص میخواهد به طور فیزیکی تقاضاهای یک نقش را برآورده کند درگیر اشتغال ذهنی با نقش دیگر شود(رستگارخالد،۱۱۱:۱۳۸۵).
۲-تعارض مبتنی بر فشار: شکل دوم تعارض کار- خانواده فشار تولید شده نقش در نتیجه محرکهای تنش زای شغلی و خانوادگی است. این محرکها در قلمرو هر یک از نقشهای شغلی یا خانوادگی فشارهای فیزیکی و روانی نظیر تنش،اضطراب،خستگی،افسردگی،بی حوصلگی و تندخویی را پدید می آورند که ایفای انتظارات ناشی از نقش دیگر را دشوار
می سازند(همان:۱۱۲).
۳-تعارض مبتنی بر رفتار: در این نوع تعارض الگوهای ویژهای از رفتار در نقش معینی با انتظارات مربوط به رفتار در نقش دیگر ناسازگار می شود. بدین ترتیب ممکن است در نقش شغلی رفتارهایی از فرد درخواست شود که با انتظارات رفتاری در حوزه ی نقشهای خانوادگی تعارض داشته باشد،زمانی که فرد علیرغم تعدیل و تغییر رفتار خود نتواند از انتظارات رفتاری آن نقش تبعیت کند دچار تعارض مبتنی بر رفتار می شودلذا افرادی که برای تعدیل و تنظیم الگوهای رفتاری خود از انعطاف پذیری کمتری برخوردارند احتمالا تعارض بین نقشی بیشتری را تجربه می کنند(همان،۱۱۳).
تعریف عملیاتی:برای سنجش تعارض مبتنی بر زمان نیز از معرفهای زیر استفاده شده است:
عبارت
کاملا موافقم
موافقم
تا حدی موافقم
مخالفم
کاملا مخالفم
۷۵-پس از کار فرصت کافی برای پختن غذا در خانه ندارم.
۷۶-مجبورم در آخر هفته غذای مورد نیاز هفته را طبخ و فریز کنم.